El Doctor Juan Jacobo Muñoz Delgado nació en Popayán en 1923, estudió en Cali y en Bogotá, y se graduó como médico en la Universidad Nacional de Colombia en 1947. Se especializó en cirugía gracias a una beca de postgrado que lo llevó al Reino Unido, culminando su formación académica en los Estados Unidos.  

A principio de los años cincuenta regresó al país, y fue nombrado Jefe del servicio de cirugía del Instituto Nacional de Cancerología donde prestó sus servicios durante 15 años, pudiéndose afirmar que el desarrollo de la oncología en Colombia fue de la mano de su práctica profesional. Así mismo fue catedrático y Jefe de Clínica de la Universidad Nacional lo que le permitió ser profesor de importantes cirujanos colombianos. 

En 1.965 fue nombrado Ministro de Salud, logrando durante su ministerio la firma del Convenio Sanitario Fronterizo con Venezuela así como el inicio del proceso de integración hospitalaria en Colombia. Luego, en 1.966, se posesionó como Presidente del Consejo Colombiano de Cirujanos y en 1.972 como Ministro de Educación. Dos años después fue embajador de Colombia ante la UNESCO regresando al país en 1.977 para recibir el cargo de rector de la Universidad de los Andes, donde permaneció hasta 1.981 cuando se fue a dirigir el Instituto Colombiano de Bienestar Familiar.  

Se vinculó desde 1984 a Colsanitas como Director Científico y miembro de la Junta Directiva, de la cual fue nombrado primer Presidente Honorífico. Fue además consejero y guía permanente de la Organización Sanitas Internacional (hoy Keralty), y gestor del bienestar social de nuestros profesionales de la salud.  

A lo largo de su vida hasta su fallecimiento en 1.997 dejó aportes invaluables a la medicina y mantuvo una participación activa en las políticas nacionales de salud y educación, mereciendo importantes condecoraciones como La Cruz de Boyacá y la Cruz Orden de San Carlos.