Semillero De Investigación En Nutrición Para La Salud Y En La Enfermedad (NUSAEN)
Semillero De Investigación En Nutrición Para La Salud Y En La Enfermedad (NUSAEN)
El Semillero NUSAEN tiene como misión formar estudiantes y profesionales capaces de pensar críticamente, investigar y proponer soluciones innovadoras frente a los problemas alimentarios y nutricionales que afectan a la sociedad. Más allá de estudiar nutrientes o dietas, busca comprender cómo la alimentación impacta los procesos fisiológicos, la prevención de enfermedades y el tratamiento de condiciones clínicas.
Trabajos activos
*A espera de actualizaciones
Focos de profundización
Gastronomía hospitalaria: Diseño de preparaciones y planes alimentarios que combinan ciencia y cocina para apoyar la recuperación de los pacientes.
Nutrición clínica del niño y del adulto: Análisis y desarrollo de intervenciones nutricionales adaptadas a cada etapa de la vida y a distintas condiciones de salud.
Nutrición pública y comunitaria: Investigación y propuestas de acción frente a los determinantes sociales de la alimentación y los desafíos colectivos en salud.
Coordinador y profesores asociados
Coordinador
Dra. Yeny Marjorie Cuellar Fernández
ymcuellarfe@unisanitas.edu.co
Profesores Asociados
Dr. Ricardo Alfonso Merchan Chaverra
Epidemiólogo de apoyo
Dra. María Alejandra Palacios Ariza
mapalaciosar@unisanitas.edu.co
